Cottura Indiretta

La Portokalopita è uno dei dessert più iconici della tradizione greca: il suo nome significa letteralmente “torta all’arancia” (portokali = arancia, pita = torta).È un...

Le patate al forno sono un piatto che in Grecia accompagna praticamente ogni portata, dal pesce al gyros.La differenza, quando si parla di BBQ, sta...

Se dici Grecia, dici Gyros. Un piatto che non è solo cibo, ma cultura da strada, convivialità e identità nazionale.Nato come risposta ellenica al kebab...

Il Bougiourdi è uno dei meze più iconici della Grecia: semplice, immediato e sorprendentemente goloso.La magia nasce dall’incontro tra feta, pomodorini e olive Kalamata, racchiusi...

Una crema piccante, greca fino al midollo, elevata dal profumo del fumo che solo il barbecue sa regalare. Il Tirokafteri è un classico che con...

La Melitzanosalata è una delle icone della tavola greca: una crema di melanzane morbida, vellutata e fresca, pensata per essere condivisa con la pita calda...