Non insegniamo ricette. Insegniamo a cucinare con il BBQ.
Il barbecue è uno strumento di cucina. Puoi affumicare un brisket per ore, grigliare un pesce, cuocere una parmigiana o giocare con verdure, impasti e dessert.
Nei nostri corsi partiamo dalla tecnica per capire cosa succede durante la cottura e come controllarlo. Poi accendiamo il fuoco, cuciniamo e sperimentiamo.
Perché imparare una ricetta è utile. Capire come funziona ti permette di cucinarne cento.
FIRE ESSENTIAL
Fuoco, temperature, affumicatura, seasoning e tecniche di cottura per imparare a controllare davvero il barbecue.
HOT & FAST
Tecniche ad alta temperatura per ridurre i tempi senza rinunciare a bark, succosità e consistenze.
STEAK
Carne, Maillard, gestione del calore e tecniche di cottura per capire davvero cosa succede sulla griglia.
NON PERDERTI IL PROSSIMO FUOCO
Il prossimo fuoco?
Te lo diciamo noi.
Lasciaci la tua email e dicci cosa vuoi imparare. Quando apriamo nuove date della RicetteBBQ Academy, sarai tra i primi a saperlo.
Dal campo di gara alla cucina.
RicetteBBQ Academy nasce dall’esperienza sul campo: competizioni, corsi, judging e centinaia di ore davanti al fuoco.
Collaboriamo con pitmaster, giudici e professionisti del settore per trasformare quell’esperienza in corsi pratici, comprensibili e replicabili sul tuo barbecue.
Meno teoria da guardare. Più fuoco da capire.
ACADEMY FOR BUSINESS
Portiamo il fuoco anche da te.
RicetteBBQ Academy non vive solo nei nostri corsi.
Costruiamo masterclass, team building ed esperienze di cucina al fuoco per aziende, cantine, associazioni e location, adattando ogni format agli spazi, al pubblico e all’obiettivo dell’evento.
Possiamo partire da uno dei nostri percorsi Academy oppure creare un’esperienza su misura intorno a un prodotto, un vino, un territorio o semplicemente alla voglia di mettere le persone insieme davanti al fuoco.
FORMAT SU MISURA · FORMAZIONE + ESPERIENZA
AZIENDE · CANTINE · TEAM BUILDING · EVENTI PRIVATI
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